«ТД БМК» пересмотрела подходы к работе еще в 2014 году и сделала ставку на отечественные ресурсы. Торгово-производственная компания была образована в 2012 году и буквально за несколько лет стала лидером по мясным снекам, закускам к пенным напиткам. Она производит свою продукцию и является дистрибьютором напитков и продуктов питания, выпускаемых в разных регионах. Сегодня у ТД БМК порядка 25 поставщиков, развитая логистическая сеть. О работе во время санкций, резких колебаний курса национальной валюты и других изменений рассказал учредитель ТД БМК Кярам Смоян.
Кярам Рустамович, сейчас многие участники рынка напитков и продуктов питания говорят о новых проблемах. Как обстоят дела у вашей компании?
Мы работаем, развиваемся и не видим никаких особых проблем. Трудности сейчас возникли у тех компаний, которые сильно зависели от импорта. Им приходится многое менять. Для нашей компании такой проблемы нет. Мы еще восемь лет назад, когда только начались все эти санкции, резкие колебания курса, решили строить бизнес по-другому. Мы приглашаем российских производителей российских, с зарубежными категорически не связываемся. Я считаю, что глупо возить что-то из-за рубежа. Курс меняется, иногда очень резко, и ты рано или поздно попадешься на этом. 2014 год был показательным и должен был научить бизнес. Нужно работать в России с российскими ресурсами.
Сырьё, производственное оборудование, транспорт – у вас всё это от отечественных производителей?
Если мы говорим о производстве мясных закусок, то мясо, конечно, всё от российских производителей. 80% специй тоже отечественные. Кое-что пока покупаем за рубежом. В пивном производстве, к сожалению, не обойтись без импортного солода. Как дистрибьюторы мы тоже отказались от импорта. Если посмотреть на оборудование, то мы в свое время покупали немецкие печки б/у. Но я знаю, что уже российские компании производят хорошее оборудование для резки, печки, тестомешалки, массажеры для мяса. В Барнауле делают, в Санкт-Петербурге. То есть можно выбрать. Единственная импортная покупка в последнее время это китайский штабеллер. Мы приобрели его еще до спецоперации. С транспортом всё тоже просто: мы покупаем ГАЗели. Когда мне предлагают, например, Ford, я не понимаю, зачем мне эта техника. Нашу проще ремонтировать и обслуживать. В целом для нас нет сейчас проблем импортзамещения, потому что мы эту задачу решать начали давно. И я знаю, что многие предприниматели сейчас переходят на отечественных поставщиков.
Как вы выстраиваете работу с клиентами, есть ли у вас планы по реализации продукции через федеральные сети?
В настоящее время мы только в Новосибирске поставляем продукцию в 1400 торговых точек. Мы работаем с небольшими магазинами, с сетевыми компаниями. В крупные федеральные сети мы принципиально не заходим. Мы не готовы к их условиям, к заморозке денег, к рискам, которые с этим связаны. Возможно, в будущем что-то изменится, и мы изменим подход, но пока так. Для нас сейчас одна из ключевых задач – развитие сотрудничество с HoReCA. Этот рынок растет, и у него большие перспективы. Рестораны, кафе, бары заинтересованы в нашей продукции. У нас есть репутация, качество наших закусок и снеков хорошо известно. Мы работаем в этом направлении, выстраиваем сервис, уже купили автомобиль для доставки продукции, сейчас решаем кадровые вопросы.
Как компания формирует ассортимент, как реагирует на пожелания клиентов?
Я считаю, что у потребителей должен быть выбор. Чем больше, тем лучше. Поэтому мы постоянно расширяем ассортимент. Мясные закуски, к примеру, — их у нас огромное количество на любой вкус: разной нарезки, с разными вкусами, с разной степенью усушки. И мы постоянно предлагаем что-то новое. И всегда слышим пожелания клиентов. Для нас это очень важно. В то же время, расширяя ассортимент, мы придерживаемся принципа: качество превыше всего. У нас есть производство молочной продукции. Мы делаем вкуснейшие сыры и масло, не используя ничего лишнего. И за этой продукцией буквально очередь выстраивается. Люди просят нас, чтобы мы делали больше. Но мы делаем столько, на сколько хватает натурального молока. Летом молока много, зимой мало. Чтобы увеличить объем, можно использовать сухое молоко. Но мы принципиально этого не делаем. Качество – безусловная ценность для нас.
Сейчас, когда с российского рынка уходят зарубежные компании, многие говорят, что у нас будет меньше выбора и меньше качественных товаров. Как вы к таким прогнозам относитесь?
Качественной продукции, наоборот, должно стать больше. Есть такой стереотип, что наше хуже, чем импортное. Но это не так. У нас продукты питания не уступают зарубежным в качестве, а многие даже и превосходят их. Да, есть компании, которые используют нехорошие методы и инструменты – пичкают мясо всякой химией, добавляют в продукцию пальмовое масло – но так делают не все. И у российских производителей, я считаю, сейчас есть шанс заявить о себе. Нужно работать и всё получится. Да, что-то с полок исчезло, но ведь и новое российское уже появляется. Хочется думать, что время, когда многие выбирали принцип «купи-продай», уйдет в прошлое. Ситуация может научить людей работать. Со стороны власти к бизнесу тоже отношение постепенно меняется. Это обнадеживает.
Вы занимаетесь благотворительностью. В нынешних условиях это сложно?
Я считаю, что бизнес должен заниматься благотворительностью всегда. Независимо от условий, времени, обстоятельств. Просто потому что есть люди, которые нуждаются в поддержке. И как показывает практика, это не обременительно, и не так уж дорого обходится. Ведь если посмотреть на историю, то всегда были такие люди: благотворители, меценаты, которые делали большие важные дела. Они не имя себе делали, а понимали, что так нужно. Очень важно самому что-то делать, самому раздавать. Когда видишь реакцию людей, это вдохновляет. Вот недавно у нас была встреча с детьми, которые победили рак. Мы устроили для них небольшой праздник, приготовили угощение. Им по 8-9 лет, а у них взгляд сильных людей. Они победили серьезную болезнь. И глядя в их глаза, многое можно понять. В том числе и про отношение к трудностям, и про отношение к благотворительности.
Подпишитесь на нас в Telegram
