Роспотребнадзор предостерёг новосибирцев от отравления грибами

Роспотребнадзор по Новосибирской области опубликовал рекомендации по профилактике отравлений грибами.

Роспотребнадзор предостерёг сибиряков быть аккуратнее с грибами и опубликовал рекомендации по профилактике отравления ими – полный перечень правил можно прочитать на сайте учреждения.

Так, каждый, кто регулярно собирает и употребляет дикорастущие грибы, должен знать несколько важных правил. Нельзя собирать грибы у дорог или промышленных зон, а также если они выглядят старыми или червивыми.

После сбора грибы нельзя сразу пробовать – сначала им нужна тщательная термическая обработка. Также, чтобы дикоросы не испортились, их можно хранить при комнатной температуре не более трёх часов. Консервированные грибы можно хранить не более полугода.

Роспотребнадзор также предупреждает, что употребление грибов неизвестных видов может привести к отравлению. Тяжелейшее отравление вызывается токсинами бактерий ботулизма.

«[Отравление] протекает с симптомами тяжёлого поражения нервной системы. Опасность этих токсинов заключается в том, что обнаружить их на вкус и цвет невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз. Летальность среди больных составляет до 30 процентов», – сообщил Роспотребнадзор в рекомендациях.

Признаки отравления у людей могут быть совершенно разными. От тошноты и головокружения до галлюцинаций и нарушения зрения. Поэтому при первых признаках отравления человеку необходимо обратиться к врачу.

Напомним, ранее Сиб.фм рассказывал о том, как новосибирцы хвастаются урожаем дикоросов. Правда, в одной из историй житель похвастался урожаем поганок.