День рождения кофемолки: какой кофе любят новосибирцы

Ежегодно 3 апреля отмечают День рождения кофемолки.

Именно 3 апреля Джеймс Каррингтон в 1829 году получил патент на ручную кофемолку.

Функцию первой в мире кофемолки выполняли большая ступа и деревянный пестик-колотушка. Этот способ применялся ещё в древние времена.

Позже кофе стали молоть при помощи стальных или керамических жерновов. На сегодняшний день используются конические или плоские жернова. В ХV веке на Аравийском полуострове умельцы придумали ручную кофемолку, принцип работы которой сохранился и до сегодняшнего дня: зёрна кофе засыпаются в ёмкость, на дне которой находятся два диска. Технологический прогресс не стоит на месте и появилась электрическая кофемолка, которая практически не требует никакого вмешательства человека.

Как рассказали Сиб.фм опрошенные жители Новосибирска, самый любимый вид кофе в нашем городе – капучино. Его предпочитают заказывать в кафе не менее 78 % опрошенных, но только 12 % из них знают, что по правилам пить капучино можно только до полудня, дальше это считается не совсем приличным. Латте, моккачино, раф и другие виды кофе с большим количеством молока любят около 52 % опрошенных. Сахар добавляют в кофе около 64 %, и около 17% любят другие добавки – лимон, корицу, ваниль. Эспрессо и ристрето – самые крепкие виды кофе – предпочитают пить по утрам или когда хотят сбросить сонливость около 28 % опрошенных. 57 % пьют кофе каждый день, а 14 % – несколько раз в день.

Напомним, доцент кафедры общественного питания в Университете штата Оклахома Джилл Джойс рассказала кофеманам о вреде для здоровья антинутриентов. Публикация сделана изданием EatThis!NotThat.