В Новосибирск в 2021 году начнут поставлять красную и черную икру улиток

В Новосибирск в 2021 году начнут поставлять деликатесы из ставропольских моллюсков.

Фермы по выращиванию улиток в Ставропольском крае начнут поставлять свою продукцию, среди которой чёрная и красная икра моллюсков, в Новосибирск. По словам директора фермерского хозяйства «Сад улиток» Артема Храмова, поставки будут производиться начиная с наступившего года и в рамках экспансии предприятия на региональные рынки.

В беседе с журналистами Храмов признался об успехах предприятия. За последнее время, в его слов, фермерское хозяйство произвело красную, черную улиточную икру общим объемом порядка 10 тонн. На производстве надеются, что с расширением поставок увеличатся и объемы производства. Сейчас основные поставки идут в Москву и столичный регион.

«С 2021 года будем активно работать с регионами, в том числе с Новосибирском, Краснодаром. Если говорить об экспорте, то интересуются продукцией в Казахстане, будем обсуждать сотрудничество», — цитирует Храмова "МК-Новосибирск".

Хозяйство Snail Garden (Сад улиток) является единственным в Ставропольском крае предприятием, занимающимся промышленным производством улиток. На предприятии созданы конвейерные линии по производству икры, филе улиток, паштетов и другой продукции, производной от моллюсков.

Напомним, магазины и рынки в РФ с 1 января начали работать по новым санитарным правилам.